Reţeta lui Adi Hădean: Langoş
17/05/2019
Langoșul e o plăcintă ca o scovargă, friptă în ulei sau untură și acoperită sau nu, cu smântână, brânză, poate jumăruțe mici mici din slană afumată, poate ceapă verde ori ceapă roșie.
Plăcinta asta mi-a făcut copilăria mai frumoasă la Pâncota și mă bucură în continuare când o întâlnesc la Oradea, ea fiind o plăcintă caracteristică vestului țării și altor zone în care tradiția maghiară e mai puternică.
Reţeta pentru patru porţii: 250 faină, 150 apă, 10 drojdie, sare, zahăr, 50 ml ulei.
Se frământă aluatul, se lasă la dospit până se dublează volumul, se porționează, se întinde cu sucitorul şi se frige.
