Confidenţialitate


Experiență la toarta cratiței


Experiență la toarta cratiței

În cea de-a doua emisiune Medium Rare, la Europa FM, Adrian Hădean povesteşte despre începuturile şi încercările pe care i le-a oferit cariera de bucătar.

“Pot să număr la prima vedere cel puțin zece urme de cuțit, ușă de cuptor încins, feliator, mandolină, ulei clocotit, bătături de la cuțit – astea doar pe mâini. Mai sunt și unele care s-au vindecat bine și nu se mai văd clar, dar pe care mi le amintesc perfect. Încă am chitanțele zecilor de sesiuni de acupunctură la care am apelat pentru a-mi dezumfla picioarele care, după sute de ore de marș în jurul mașinii de gătit, arătau ca niște bușteni.

Am intrat în lumea asta la 19 ani și de atunci m-am apropiat de bucătărie mereu, căutând fără încetare bucătăria mea. Am citit mult, am gătit mult, am inovat după înțelegerea mea sau am crezut că inovez doar pentru a afla în scurt timp că marea gaură din covrig pe care tocmai o inventasem a mai fost șlefuită și de alții, cu mult timp înaintea mea. Am stricat multă mâncare și am făcut multă, mult mai multă mâncare bună, cinstită. La fel ca mine sau chiar mai bine, mulți alți pioni, nebuni sau regi care populeză bucătăriile și livrează zilnic mâncare bună, mediocră sau proastă unei națiuni flămânde și tot mai preocupată de aspirații prea înalte pentru a-și mai îngădui să facă mâncare pentru sine.

Poate că emisiunile de televiziune contribuie la așezarea bucătarilor pe un piedestal, dar în cele din urmă consumatorul e cel care decide dacă piedestalul e din marmură sau din cretă. Însă pentru a putea face asta în cunoștință de cauză, consumatorul trebuie să fie educat, inclusiv sau mai ales în legătură cu meseria de bucătar”, şi-a început Adrian Hădean emisiunea de duminică.

Emisiunile complete Medium Rare pot fi ascultate exclusiv pe europafm.ro, în pagina dedicată!

Crock-Pot Slow Cooker


Ultimele stiri
Ministrul Muncii, noi precizări despre taxarea pensiilor mai mari de 3000 de lei net și acordarea tichetelor de…

Ministrul Educației: Nimeni nu va fi dat afară din sistem. Păstrăm salariul, dar scad veniturile | AUDIO

Câți bani va reuși statul să adune la buget prin măsurile fiscale anunțate. Ministrul Finanțelor a transmis calculele…

Petrecere de mii de euro la Salrom, în timpul crizei de la Praid. Ministrul Economiei a publicat nota…

Meciul de retragere a Simonei Halep va avea loc pe 13 iunie 2026, la Cluj. Biletele pentru eveniment…

Liderul partidului DREPT depune plângere penală împotriva lui Marcel Ciolacu: „În opinia mea, e vorba de mai multe…

Reacția CCR privind indemnizațiile de 180.000 de lei: Niciunul dintre judecătorii al căror mandat se încheie nu a…

Ioana Ene Dogioiu preia, începând de săptămâna viitoare, funcția de purtător de cuvânt al Guvernului Bolojan

Atacantul portughez Diogo Jota s-a stins din viață în urma unui accident de mașină pe o autostradă din…

Sibiu: Doi polițiști au ajuns la spital după ce au intrat cu mașina de serviciu într-un cap de…



Abonează-te la notificări
Rămâi la curent cu ultimele știri și când nu ai site-ul deschis!
Acceptă notificările din fereastra ce apare, sau din bara de adresă a browserului tău.