Dr. Mihaela Bilic avertizează asupra exceselor alimentare în Postul Crăciunului: „Uleiul în post este o altă capcană” | AUDIO

În apropierea Postului Nașterii Domnului, medicul nutriționist Mihaela Bilic le recomandă celor care postesc să fie atenți la ce pun în farfurie. Zahărul și uleiul vegetal, folosite în exces în multe preparate de post, pot transforma mesele într-o sursă de excese alimentare. Nutriționistul îi îndeamnă să mănânce mai puțin și mai simplu, cu mai multe legume și mai puține făinoase.

Doctor Mihaela Bilic atrage atenția asupra consumului de zahăr în timpul postului și spune că eliminarea produselor de origine animală nu înseamnă automat o alimentație mai sănătoasă. Nutriționista recomandă evitarea dulciurilor, chiar dacă acestea sunt permise în post.

„De ce avem voie zahăr în post? Zahărul consider nu doar un element care este adresat plăcerii, dar este un element sau un ingredient profund nefolositor și dăunător organismului. Stimulează toate procesele oxidative, îmbătrânește și ruginește toate celulele și mă gândesc de ce au lăsat iar religia zahărul în post, acolo unde, atenție, mâncarea care este în mod normal folosită în afara postului se numește de dulce, ceea ce duce la concluzia că mâncarea de post ar trebui să fie de nedulce. Eh, nedulcel ăsta nu se pupă deloc, că avem voie zahăr în post și este un ingredient pe care vă sfătuiesc, dacă țineți postul, să-l aveți în vedere. Adică să fiți voi mai catolici decât papa și să țineți post și fără zahăr, că atunci de-adevăratele ar folosi organismului.”, a explicat dr. Mihaela Bilic.

Mihaela Bilic: „Uleiul în post este o altă capcană”

Nutriționistul atrage atenția și asupra consumului de ulei vegetal în perioada postului. Medicul spune că multe preparate de post conțin cantități mari de ulei și recomandă prudență, mai ales în cazul produselor bogate în făinoase.

„Și mai avem un subiect delicat în post și din nou vreau să vi-l aduc așa în prim-plan: uleiul. Ei bine, noi, când zicem mâncare de post, zicem o mulțime de produse care, fie că le facem din legume, fie că le facem din făinoase, toate sunt cu ulei.

Deci nu este un ingredient care să poată fi permis la liber, tocmai pentru că, iată, religia spune că și uleiul, și vinul sunt așa niște ingrediente care aduc plăcere, care ne ghiftuiesc, care ne satură, ori ideea de post este una pe asceză și pe, eu știu, flămânzeală. Deci uleiul în post este un alt, o altă capcană. De ce? Pentru că uleiul vegetal este plin de omega-6, acei acizi grași esențiali cu efect proinflamator, și este tot ce lipsește organismului, bietul de el, să-l îndopăm cu omega-6 în post, adică făinoase cu ulei e rețeta sigură de îngrășare.”, mai spune dr. Mihaela Bilic

Mihaela Bilic: „Prima regulă ar fi: mâncați mai puțin”

Pentru o alimentație echilibrată în perioada postului, accentul ar trebui pus pe porții mai mici și pe preparate simple, cu multe legume, mai spune dr. Mihaela Bilic. Printre variantele sugerate de nutriționist se numără ciorbele, supele-cremă și legumele gătite la cuptor.

„Prima regulă ar fi: mâncați mai puțin. Apropo de jumătate de gură, mâncați mai puțin, e deja pentru organism un mare suport, un mare ajutor să-i mai dați o pauză de la digestie și tot ce înseamnă metabolism.

Asta înseamnă să mâncați două mese pe zi, dacă reușiți, maximum trei. Puneți accentul pe multe legume și, când zic legume, zic ciorbă în primul rând, că suntem o nație de români, suntem ciorbari, da? Faceți ciorbă de legume, umpleți stomacul și cu legume și un pic de făinos acolo și un pic de cartofi. Ține burta plină, ține de foame, mai pui un ardei iute, a mai trecut o masă, da? Deci puneți, să vă fie supa-cremă și ciorba aliment de bază. Băgați la cuptor tot felul de legume combinate cu ierburi aromate și veți vedea că acel ghiveci care rezultă este foarte bun.”, a îndemnat medicul nutriționist.