Cornulețele și sărățelele, atestate ca produse tradiționale
17/02/2020
Cornulețele cu rahat, gem sau nucă și sărățelele cu cașcaval, telemea sau mac, sunt primele preparate de patiserie atestate ca produse tradiționale în județul Iași.
Pentru a obține acest statut, producătorul trebuie să vină cu metoda de lucru şi cu dovada că se fabrică în judeţul Iaşi de cel puţin 30 de ani.
Spre exemplu, anul trecut un alt producător local a obținut atestate de produse tradiționale pentru ceafă de porc afumată și coaptă, pastramă de porc coaptă și slăninuță afumată.
În Iași sunt 16 produse tradiționale atestate conform unui ordin al Ministerului Agriculturii, dintr-un total la nivel naţional de 783.
