„Batogul de sturion”, al 16-lea produs românesc recunoscut și înregistrat la nivel european | AUDIO
Sursa foto: Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale
Încă un produs românesc este recunoscut și protejat la nivel european. Este vorba de „Batogul de sturion”, pentru care Comisia Europeană a aprobat astăzi adăugarea în registrul său de indicații geografice protejate. Este al 16-lea produs românesc aflat în acest registru.
„Batogul de sturion” este obținut din fileuri de sturioni din acvacultură, adică morun, păstrugă, nisetru și cegă. Fileurile sunt condimentate cu un amestec de sare și zahăr, apoi uscate și afumate la rece cu lemn de esență tare pentru a spori aroma și culoarea.
Produsul este specific Deltei Dunării, unde se produce – potrivit Ministerului Agriculturii – încă din anii ’60.
Alături de batogul de sturion, județul Tulcea mai are câteva produse protejate la nivel european: Salata cu Icre de Știucă de Tulcea, Salată tradițională cu icre de crap și Sardeluță marinată.
Introducerea unui produs în registrul european de indicații geografice protejate înseamnă recunoașterea oficială a calității și autenticității acelui produs. Îi crește valoarea comercială și îl protejează de imitări.
