Rețeta de azi e una cu hribi, care-s acum în plin sezon, al doilea de anul acesta.
Ciuperca, frecată cu o periuță fină, dar nu spălată cu apă, se taie în lamele groase de 3-4 milimetri.
Lamelele se aruncă într-o tigaie și se sotează două minute cu unt, usturoi și pătrunjel tocat. Se sărează la urmă.
Peste ele, un gălbenuș crud, cât sunt fierbinți.
Piper zdrobit proaspăt și o felie de pâine neagră cu coajă groasă.
