Rețeta fitness, cu chef Cezar Munteanu: Hrișcă cu legume
Hrișca cu legume este o garnitură foarte gustoasă, hrănitoare și sățioasă, cu foarte puține calorii. Poate fi servită că atare sau lângă un file de pește, gătit foarte simplu.
Important este să țineți la umflat hrișca preț de câteva ore, înainte de a fi gătită.
Ingrediente pentru trei persoane:
- o cană de hrișcă, înmuiată în prealabil
- o ceapă mare, tăiată mărunt
- două linguri de morcovi, tăiați cubulețe
- două linguri de păstârnac, tăiat cubulețe
- o jumătate de ardei gras roșu, tăiat că la ciorbă
- doi căței de usturoi, zdrobiți
- trei linguri ulei de floarea-soarelui
- o cutie mică de roșii cuburi în bulion
- cimbru, o crenguță
- sare de mare, piper negru
- pătrunjel verde
Mod de preparare:
Într-un vas se pun legumele tăiate mărunt, cimbrul și uleiul și se călesc cu puțină supă de legume timp de 10 minute, după care se adaugă hrișca, roșiile tăiate cuburi și restul de supă, apoi se lasă la fiert la foc mic, aproximativ 20 de minute, până capătă consistența unui pilaf sârbesc.
Se adaugă verdeață și se lasă 2-3 minute înainte de servire.
În timpul fierberii și cât este foarte fierbinte, nu amesteca în tocăniță cu lingura metalică sau amestecă foate ușor cu o spatulă de lemn sau silicon, pentru că altfel boabele de hrișcă se vor transformă în terci și la fel, nu trebuie fiartă în exces pentru a nu sfărâma boabele acesteia.
Unul din alimentele de dimineață, foarte sănătoase, poate fi hrișca cu lapte, îndulcită în miere și aromatizată cu scorțișoară, cunoscută sub denumirea de Kasha.
Foto: Alex Kozlov/Pexels
