Gătit inteligent, timp câștigat: de ce merită să alegi un multicooker în 2026 (P)

Bucătăriile moderne au devenit mai eficiente, iar aparatele actuale nu mai sunt doar „plug and play”, ci sisteme complete care te ajută să gătești sănătos cu un efort minim. În acest context, un multicooker nu este doar un gadget de sezon, ci o soluție care îmbină presiunea, aburul, prăjirea lentă și coacerea într‑un singur recipient. Pentru familiile cu agende încărcate, el rezolvă una dintre cele mai mari provocări: să mănânci bine fără să stai ore în șir la aragaz. Economisești timp, spațiu și energie. Iar rezultatele sunt surprinzător de constante.

Pe măsură ce aparatele electrocasnice devin mai inteligente, accentul se mută de la „ce poate face” la „cât de bine o face, în mod repetabil”. Un multicooker reține aburul, controlează presiunea și gestionează temperaturile cu precizie, astfel încât să obții aceeași textură de fiecare dată. Pentru rețete care cereau cândva supraveghere continuă, acum este suficient să setezi programul potrivit și să lași aparatul să lucreze. Asta înseamnă mai puțin stres în timpul săptămânii. Iar în weekend, mai multă libertate de a experimenta.

În fond, valoarea reală a unui multicooker stă în felul în care îți reorganizează rutina zilnică. Vei observa că pregătirea meselor devine mai previzibilă, iar cheltuielile scad odată cu reducerea risipei alimentare. Faptul că gătești în cuvă închisă, cu timp și temperatură controlate, menține umiditatea în interiorul preparatului, ceea ce înseamnă carne fragedă, legume păstoase și cereale gătite uniform. Nu trebuie să fii chef ca să obții consistență. Trebuie doar să‑ți alegi corect programele.

Cum îți schimbă multicooker‑ul rutina: de la planificare la farfurie

Primul lucru pe care îl remarci este viteza. Prin gătirea sub presiune, timpul pentru supe, tocană sau mâncăruri cu carne scade drastic față de metodele clasice. Asta îți permite să transformi preparate „de duminică” în cine rapide de marți seara. Când programul se termină, aparatul trece în mod automat pe menținere la cald, așa că nu trebuie să cronometrezi minutul exact al servirii. Mâncarea te așteaptă, nu invers. Ritmul zilnic devine mai ușor de gestionat.

Al doilea aspect este consistența. Un multicooker elimină diferențele mari dintre „a nimeri” și „a perfecționa”. Senzorii interni ajută la stabilizarea temperaturii, iar vasul închis păstrează aroma în interior. Condimentele nu se volatilizează la fel de ușor, iar lichidele se transformă într‑un sos bogat fără reducții complicate. Practic, obții gust mai intens cu mai puțin efort. Iar rețetele se repetă cu același rezultat.

Un alt avantaj este curățenia. Pentru rețete întregi, vei folosi de regulă un singur recipient, ceea ce înseamnă mai puține vase de spălat și mai puțină mizerie pe blat. În plus, acoperișul anti‑stropi și garnitura de etanșare reduc mirosurile persistente din bucătărie. Asta contează mai ales în apartamentele deschise, unde mirosul de mâncare „circulă” spre living. Bucătăria rămâne ordonată, iar igiena se menține mai ușor.

Dincolo de presiune și abur, aparatul își arată utilitatea în gătirea lentă. Dacă vrei carne care „se rupe cu furculița”, pornești dimineața slow‑cook, iar seara găsești mâncarea gata. Texturile obținute astfel sunt greu de egalat pe aragaz, deoarece temperatura rămâne constantă ore întregi. Rezultatul este vizibil în fibrele cărnii și în intensitatea sosului. Iar tot efortul tău se rezumă la pregătire.

Pentru cei preocupați de alimentație sănătoasă, modul de gătire la abur devine rapid favoritul casei. Legumele își păstrează textura crocantă, culoarea vie și o parte mai mare din micronutrienți. Cerealele integrale se gătesc uniform, fără să se lipească. Iar peștele rămâne fraged, nu uscat, pentru că aburul controlează delicat transferul de căldură. Când vrei o farfurie „curată”, programul de abur e un aliat sigur.

Un multicooker bun se descurcă excelent și la capitolul orez, risotto sau pilaf. În locul unei cratițe supravegheate constant, setezi raportul apă‑cereale, alegi programul și la final găsești boabele separate, dar fragede. Pentru risotto, multe aparate au impulsuri de căldură care eliberează amidonul treptat, obținând cremozitatea specifică. Nu vei mai sta cu lingura în mână un sfert de oră. Iar rezultatul rămâne constant.

Deserturile cu textură fină sunt un alt teritoriu în care aparatul excelează. Cheesecake‑ul la presiune, de exemplu, profită de abur pentru a preveni crăparea suprafeței, iar budincile obțin o consistență mătăsoasă în timp record. Chiar și compoturile sau dulceața rapidă intră în program. Când ai poftă de ceva dulce „acum”, aparatul scurtează drumul. Controlul umezelii este cheia.

În fine, capitolul „pregătire pentru săptămână” este cel care leagă totul. Gătești în avans supe‑bază, fasole, năut, orez sau quinoa, apoi porționezi. În timpul săptămânii, combini rapid proteina, legumele și un sos. Multicooker‑ul îți permite să faci batch‑cooking fără să blochezi aragazul și cuptorul ore întregi. Este un instrument de organizare, nu doar de gătit. Iar asta se vede în economie de timp și bani.

Când merită și cum îl valorifici la maximum

Dacă îți dorești să mănânci acasă mai des fără să sacrifici ore întregi în bucătărie, un multicooker își găsește rapid locul pe blat. Este util pentru familii, pentru cei care lucrează mult sau pentru oricine vrea să reducă stresul planificării meselor. Nu îți schimbă doar rețetele, ci întreaga rutină. E o investiție în organizare.

Pentru a‑l valorifica la maximum, gândește în „module”: baze pentru supe, cereale gătite corect, legume aburite și proteine fragede. Apoi, compune mesele ca pe un set de piese lego, adăugând condimente, ierburi sau sosuri în ultimul moment. Vei obține varietate cu minim de efort. Iar aparatul va lucra în ritmul tău.

În final, un multicooker este, în 2026, mai mult decât un aparat „la modă”. Este o unealtă matură, precisă și versatilă, gândită să aducă rezultate replicabile, fie că gătești pentru doi sau pentru o masă întreagă. Când timpul devine cea mai valoroasă resursă, el te ajută să‑l recâștigi. Iar mesele, paradoxal, devin mai relaxante.