Confidenţialitate


Misterul găurilor din caşcavalul elveţian a fost elucidat de cercetători


Misterul găurilor din caşcavalul elveţian a fost elucidat de cercetători

Misterul găurilor care se formează în interiorul rolelor de caşcaval elveţian a fost elucidat de oamenii de ştiinţă, după aproape un secol de cercetări.

“În ciuda poveştilor care v-au fost spuse atunci când eraţi copii, găurile nu sunt făcute de şoricei care se hrănesc cu caşcaval şi îşi croiesc astfel drum, creând tuneluri în interiorul roţilor de caşcaval”, spun autorii aceluiaşi articol.

Experţii de la Agroscope, un institut de cercetări agricole din Elveţia, spun că fenomenul – caracteristic unor branduri celebre de caşcaval elveţian, precum Emmentaler şi Appenzeller – este cauzat de particule minuscule de fân prezente în lapte, nu de bacterii, aşa cum s-a crezut până în prezent.

Ei au descoperit că acele găuri misterioase au devenit tot mai mici şi chiar au dispărut complet atunci când laptele folosit la fabricarea brânzeturilor elveţiene a fost obţinut prin metode moderne de recoltare.

“Dispariţia găleţii tradiţionale, folosită în timpul mulsului, este factorul care a cauzat această diferenţă”, a declarat Regis Nyffeler, purtător de cuvânt al institutului Agroscope, adăugând că mici particule de fân cad în lapte şi apoi cauzează acele găuri din caşcaval.


Ultimele stiri
Președintele Dan la congresul PNL: “România are un viitor peste doi-trei ani, imediat după ce trecem de perioada…

Trei profesori din Gorj ar fi încercat să fraudeze examenul de definitivat: aveau copiuțe și dispozitive de transmis…

Candidat la funcția de prim-vicepreședinte PNL, Ciprian Ciucu: “E important ca PSD să rămână la guvernare încă un…

Cod galben de caniculă duminică în 6 județe și București

Congresul extraordinar al PNL se reuneşte pentru alegerea noii conduceri | Ilie Bolojan candidează la funcţia de preşedinte

Prezenţa a doi urşi, semnalată în localitatea Moroeni prin RO-ALERT

Brigada Rutieră: Restricţii temporare de trafic în Pasajul Băneasa, în noaptea de sâmbătă

Reformarea companiilor de stat, parte din pachetul doi de măsuri prezentat de premierul Ilie Bolojan. Indicatori noi de…

Plan până în 2040, în dezbatere publică: București, capitala „verde” cu aer mai curat, transport eficient și reciclare…

Ministrul Energiei anunță că renunță la 20 la sută din salariul lunar. Bogdan Ivan le cere directorilor companiilor…



Abonează-te la notificări
Rămâi la curent cu ultimele știri și când nu ai site-ul deschis!
Acceptă notificările din fereastra ce apare, sau din bara de adresă a browserului tău.