La ce alimente să fim atenți pe caniculă. Recomandările unui medic pentru a evita toxiinfecțiile alimentare | AUDIO

La ce alimente să fim atenți pe caniculă? Temperaturile ridicate cresc riscul toxiinfecțiilor alimentare, iar peștele și carnea de pui sunt produsele care necesită cea mai mare atenție, spune medicul Sandu Tolea, coordonatorul Comandamentului Estival constituit de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor.

Medicul Sandu Tole: „La pește, pe lângă miros, proba cea mai elocventă este aspectul branhiilor”

„La pește, pe lângă miros, proba cea mai elocventă este aspectul branhiilor. Dacă branhiile au un aspect de gelatină și sunt de culoare maronie sau chiar de o culoare mai închisă, cumpărătorul trebuie să renunțe la cumpărarea acestui produs. De asemenea, cumpărătorul trebuie să se uite foarte bine la ochi. Ochii peștelui proaspăt trebuie să aibă corneea perfect transparentă, convexă, iar pupilele să fie negre. Dacă ochii sunt exoftalmici și ieșiți din orbită, atunci cumpărătorul trebuie să renunțe. Dar cel mai important lucru în această perioadă este ca aprovizionarea să se facă din unități autorizate”, a precizat medicul Sandu Tolea.

Medicul Sandu Tole: „Lanțul frigorific trebuie menținut cât se poate de mult”

Lactatele, înghețata sau mezelurile, dar și apa ținută în soare trebuie evitate. Totodată, spun autoritățile, riscul nu se oprește la piață sau la magazin.

„Cumpărătorii trebuie să aibă grijă și la modalitatea de păstrare a acestor produse după cumpărare. Adică, l-ai cumpărat, nu stai, mai stai două ore cu el în portbagaj la mașină, după care te duci acasă, îl mai arunci, punga pe masă și așa mai departe. Trebuie… lanțul frigorific trebuie menținut cât se poate de mult”, a adăugat medicul Sandu Tolea.

ANSVSA a anunțat intensificarea controalelor în această perioadă, dar și consumatorii pot semnala nereguli privind siguranța alimentelor.