Moș Costache face țuică de tescovină – AUDIO
25/10/2019
Moș Costache știe secretele unei țuici tradiționale.
I-a dezvăluit lui Mihai Bucureșteanu cât trebuie să stea tescovina – cunoscută popular drept boască – la fiert în cazan.
L-a găsit dis-de-dimineață pe Moș Costache în curte, lângă alambic, gata să înceapă treaba. Avea într-o parte boasca, adică resturi de pulpă de struguri – sâmburi și coji -rămase după pregătirea vinului – în mai mulți saci de plastic.
Alaturi – cazanul de țuică – unde fierbe boasca – serpentina (adică țeava prin care trece aburul de alcool) și oala unde curge prețiosul lichid.
Cu lacrimi în ochi, Moș Costache a spus că bătrânețea nu-l mai lasă să aibă grijă de cultura de vie…
