Cercetătorii de la Institutul de cercetare-dezvoltare pentru creșterea ovinelor și caprinelor Palas, din județul Constanța, anunță că au creat capra cu gust de vacă.
Bocarp este o rasă creată din îmbinarea a două rase consacrate, cu ajutorul țapilor din rasa Boer, de origine din Africa de Sud, dar aduși din Anglia, și a căprițelor de pe plaiurile mioritice Carpatine, lăsate să se reproducă liber.
Cercetătorii au acum în cadrul ICDCOC Palas mai mult de 200 de exemplare de capre din rasa Bocarp, care trebuie să producă alte cinci noi generații pentru ca rasa să poată fi omologată.
Până la omologarea rasei Bocarp ar mai trebui să treacă încă aproximativ 13 ani.
Chiar dacă nu este omologată, carnea din capra românească nou creată poate ajunge pe mesele românilor.
”Carnea poate ajunge în familiile țăranilor și pe mesele crescătorilor, deoarece o parte din țapi îi vindem pentru prăsilă. Fermierii pot să ia de la noi țap pe care să-l folosească pentru reproducție cu rasa lui locală, carpatină, iar produsul pe care îl obține poate fi consumat și să satisfacă nevoia pieței de carne de calitate mai bună”, a mai adăugat dr. ing. Radu Răducu.
Cum este carnea de capră din rasa Bocarp: fragedă, rozalie, cu gust de vită.
Matinalii Vlad, George și Luca au discutat despre acest subiect în Deșteptarea.´
Puteți reasculta Deșteptarea din secțiunea podcast Europa FM, cu ajutorul aplicației gratuite pentru Android și IOS Europa FM sau direct în Spotify și iTune.
