În cea de-a treia ediţie Medium Rare, chef Adrian Hădean vorbeşte despre cum să „odihnești” corect o friptură, de ce o bucată e fantastică după 8 minute pe foc și alta e imposibil de mâncat chiar dacă ai fiert-o trei ore şi caută rspunsuri despre carnea de vită direct la o sursă avizată, interviul complet cu Romulus Ile fiind disponibil exclusiv pe europafm.ro.
Nici în această ediţie Adrian Hădean nu se fereşte să dezvăluie secrete mici și nu tocmai albe: pe listă fiind carnea de vită japoneză Kobe.
Pentru că ediţia stă sub semnul cărnii de vită, învăţăm şi care sunt diferenţele dintre Marinare şi Maturare. Ce e una, ce e alta, care-i mai bună? Probabil că-i puțin forțată utilizarea cuvântului “versus” între cele două noțiuni, din moment ce nu se exclud (neapărat) una pe cealaltă și nu concurează pentru inimile iubitorilor de carne din lumea largă.
