A început goana după gogonele, varză și gogoșari! – AUDIO
13/09/2019
„Toamna se numără bobocii”, dar şi rafturile cu murături!
Se spune că murăturile au același rol ca vinul roșu: să facă friptura mai ușoară!
Si cum sarmalele fac parte din meniul de iarnă al românilor, varza murată la butoi nu poate să lipsească.
Jumătatea lunii septembrie este perioada ideală pentru a pune legumele la murat.
Secretul pentru a rămâne tari este să adăugi în borcan o rădăcină de hrean şi nu prea multe foi de dafin, pentru că riscaţi ca gogonelele – de exemplu – să se amărască!
Dar să ascultăm cum e mai bine să pui legumele la conservat? Separat – gogonele într-un borcan, gogoșari într-altul…sau la un loc, mai multe legume, în amestec?
Totuși, multe doamne spun că legumele puse la murat din comerț…nu ar fi așa de rezistente.
