La Jurilovca a început Festivalul Borșului lipovenesc. S-au pregătit peste 50.000 de porții de borș

02/09/2023

E mare sărbătoare la Jurilovca unde a început tradiționalul Festival al Borșului lipovenesc.

Organizatorii așteaptă în cele două zile ale evenimentului peste 150.000 de vizitatori.

Pescarii din Jurilovca s-au transformat in bucătari și vor pregăti peste 50.000 de porții de borș pescăresc.

La ora 10.45, în Noul Port Turistic din Jurilovca s-au aprins focurile de lemne sub ceaunele frumos rânduite de organizatori.

“Vedeta” sărbătorii este borșul pescăresc, preparat sub ochii miilor de vizitatori, după rețetele tradiționale ale locului. Renumitul borș lipovenesc este gătit doar de pescari, vreo 50 la număr.

„Avem 60 de ceaune și merge în continuu treaba. Bucătarii suntem numai pescari și fetele, care distribuie ciorba”, ne-a explicat domnul Adrian.

Peștele, crap, caras, plătică, este pescuit din lacul Razelm și ghiolul Babadag.

Secretul unui borș lipovenesc autentic este să fie gătit din trei-patru specii de pește. Borșul este oferit gratuit tuturor participanților. Vizitatorii pot servi insă și alte preparate, spune primarul din Jurilovca, Eugen Ion:

„Pe lângă faptul că noi am pregătit acest borș de pește, primăria Jurilovca, mai avem cel puțin 60 de standuri care vin în fața vizitatorilor cu toate produsele locale și nu numai din pește”.

Voia bună si atmosfera festivalului borșului lipovenesc de la Jurilovca sunt asigurate de ansambluri dobrogene de cantece și dansuri si de cântăreți in vogă. Vedeta acestei a 14 a ediții a festivalului este Goran Bregovic.