“Bunica a avut un necaz toată viața ei. Nu a reușit să pună mâna pe o rețetă de Albă ca Zăpada pe care o făcea cumnata ei. Demențială îi ieșea! Făcea niște foi care ți se lipeau de cerul gurii și în câteva secunde se topeau, lăsând în urmă amestecul perfect de dulce atins de lămâie și vanilie. Printre gospodinele familiei, era regina neîncoronată a prăjiturilor și pizma tuturor nurorilor.
Nu a fost chip să vadă nimeni la față caietul ei de rețete scrise cu caligrafia aia superbă de odinioară, până l-a lăsat moștenire fiicei ei.
Mare ne-a fost mirarea să descoperim un adevărat univers creativ, care combina rețete cu desene și gânduri alandala. Multe corecturi, multe rețete perfecționate de-a lungul timpului, clar unele furate de la autorul de drept al cărui nume era și el consemnat cu conștiinciozitate.
Anișoara, Aurica, Lica – vecine și mătuși și-au făcut loc între plăcințile cu urdă și crema de zahăr ars.
Un adevărat patrimoniu imaterial care riscă să se piardă dacă nu ar fi inițiativa Caiete de Rețete, un efort de a strânge într-o arhivă digitală aromele bucătăriei românești, la un loc cu savorile timpului.
Dacă și tu ai un astfel de caiet îngălbenit de vreme pe acasă, poți contribui la acest efort trimițând un mesaj la caietederetete@gmail.com. Zic de bine despre echipa multidisciplinară de tineri care lucrează ca zestrea gustului autentic românesc să nu se piardă.
Dacă știți și voi vreo inițiativă locală despre care merită vorbit, un om fain care face lucruri care inspiră sau dacă puneți la cale vreo faptă bună, care are nevoie de susținere, scrieți-ne iute la zidebine@zidebine.ro”, a spus Melania Medeleanu la Zi de Bine.
