Vitamina K: Beneficii și importanța sa în sănătatea oaselor și circulația sanguină (P)

Vitamina K este adesea trecută cu vederea în conversațiile despre sănătate, fiind eclipsată de vitaminele mai „populare” precum D, C sau B12. Cu toate acestea, rolul său în organism este esențial și de neînlocuit. De la coagularea sângelui până la menținerea densității osoase, vitamina K contribuie semnificativ la sănătatea generală. Într-o lume în care afecțiunile cardiovasculare și osteoporoza sunt tot mai frecvente, înțelegerea importanței acestei vitamine devine crucială.

Ce este vitamina K și de unde provine

Vitamina K este o vitamină liposolubilă, ceea ce înseamnă că este absorbită în prezența grăsimilor și stocată în cantități mici în ficat și alte țesuturi. Există două forme principale de vitamina K: K1 (filochinonă) și K2 (menachinonă).

Vitamina K1 se găsește predominant în legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, varza kale, broccoli sau salata verde. Aceasta este responsabilă în principal de funcțiile legate de coagularea sângelui. Pe de altă parte, vitamina K2 se regăsește în alimentele fermentate (cum ar fi natto, un preparat japonez din soia), în carnea de pasăre, lactatele grase și este produsă și de bacteriile benefice din intestin. Este important să verifici beneficiile și contraindicațiile când iei Vitamina K.

Organismul uman nu produce vitamina K1, însă poate sintetiza o parte din vitamina K2 în intestin, cu ajutorul florei bacteriene. De aceea, o alimentație echilibrată, care susține sănătatea intestinală, este esențială pentru menținerea unui nivel adecvat de vitamina K.

Vitamina K și rolul ei în sănătatea oaselor

Unul dintre rolurile majore, dar mai puțin cunoscute, ale vitaminei K este cel în menținerea sănătății sistemului osos. Vitamina K activează o proteină numită osteocalcină, care ajută la legarea calciului în matricea osoasă. Fără vitamina K, această proteină rămâne inactivă, iar calciul nu este utilizat eficient în consolidarea oaselor.

Astfel, vitamina K are un rol sinergic cu vitamina D și calciul, contribuind la prevenirea demineralizării osoase și a afecțiunilor precum osteopenia sau osteoporoza, în special la persoanele în vârstă. Studiile au arătat că o dietă bogată în vitamina K poate duce la o densitate minerală osoasă mai mare și la un risc mai scăzut de fracturi, în special la femeile aflate la menopauză.

În plus, suplimentarea cu vitamina K2 în combinație cu D3 devine tot mai populară în rândul persoanelor cu risc de osteoporoză, întrucât această combinație ajută la direcționarea corectă a calciului – către oase și nu către vasele de sânge.

Vitamina K și importanța ei în circulația sanguină

Funcția principală pentru care este cunoscută vitamina K este coagularea sângelui. Aceasta participă la activarea unor factori esențiali pentru oprirea hemoragiilor, cum ar fi protrombina, o proteină necesară pentru formarea cheagurilor de sânge. Fără un nivel adecvat de vitamina K, chiar și o tăietură superficială poate duce la sângerări prelungite, iar în cazuri grave pot apărea hemoragii interne.

Mai recent, cercetările au evidențiat faptul că vitamina K2 joacă și un rol crucial în protejarea sistemului cardiovascular. Aceasta ajută la prevenirea calcificării arterelor, un proces în care calciul se depune pe pereții vaselor de sânge, reducând elasticitatea și crescând riscul de infarct sau accident vascular cerebral.

Proteina MGP (matrix Gla protein), dependentă de vitamina K2, este cea care împiedică aceste depuneri de calciu în vase. Astfel, un nivel bun de vitamina K2 contribuie nu doar la coagulare, ci și la menținerea arterelor curate și flexibile.

Cum asigurăm aportul necesar de vitamina K în dieta zilnică

Pentru a beneficia de toate avantajele oferite de vitamina K, este important să ai o dietă variată și echilibrată. În ceea ce privește vitamina K1, aceasta este ușor de asigurat prin consumul zilnic de:

• Spanac
• Varză kale
• Broccoli
• Salată verde
• Pătrunjel
• Uleiuri vegetale (soia, rapiță)

Este important ca aceste alimente să fie consumate alături de o surse de grăsimi sănătoase (avocado, ulei de măsline, semințe), pentru a favoriza absorbția vitaminei.

Pentru vitamina K2, care este mai greu de obținut doar din dietă, se recomandă consumul de:

• Natto (bogat în K2)
• Brânzeturi maturate
• Ouă
• Carne de pasăre
• Iaurt integral sau kefir

În cazul persoanelor care urmează o dietă vegană strictă sau au probleme de absorbție intestinală, poate fi necesară suplimentarea cu vitamina K, mai ales K2, sub formă de capsule. De asemenea, în combinație cu vitamina D3, aceasta este frecvent recomandată pentru susținerea sănătății osoase.

Este important de știut ce sunt anticoagulantele. Dozele mari de vitamina K pot interfera cu medicația anticoagulantă (precum warfarina), de aceea orice suplimentare trebuie făcută sub supraveghere medicală, mai ales în cazul pacienților cu afecțiuni cardiovasculare.

Vitamina K este o componentă esențială a unei stări bune de sănătate, iar rolul său depășește cu mult funcția clasică de coagulare a sângelui. De la protejarea oaselor și până la menținerea arterelor sănătoase, această vitamină merită mai multă atenție în planurile nutriționale zilnice. Printr-o alimentație variată, bogată în legume verzi și produse fermentate, și cu un control periodic al stării de sănătate, poți asigura un aport optim de vitamina K și te poți bucura de un sistem osos puternic și de o circulație eficientă și sănătoasă.