Sortimentul de brânză Gruyere elvețian maturat, premiat drept cel mai bun din lume. Jurații s-au declarat impresionați: „Trei brânzeturi mai târziu, încă îi simțeam gustul” | VIDEO

Cea mai bună brânză din lume este un Gruyere elvețian maturat, produs într-o mică fabrică de lapte din zona Alpilor de Vest, Elveția. Asta a decis juriul, format din sute de experți la concursul „Premiile Mondiale pentru Brânzeturi”, organizat tot în Elveția, la Berna. Meșterul brânzar care a câștigat premiul a promis că nu va crește producția pentru nu a dezechilibra piața protejată a specialității Gruyere.

Laptele folosit la producția brânzei câștigătoare Gruyere din Elveția provine de la vacile Fleckvieh, crescute în ferme mici.

„Este o onoare incredibilă”, a declarat, după ce a primit premiul, meșterul brânzar, Pius Hitz.

Jurații au spus că au rămas cu adevărat impresionați de aromele brânzei elvețiene, pe care le-au descris astfel: „caramel, note sărate, note fructate ușor fermentate, o ușoară senzație de arsură ca de cărbune. Persistența a fost incredibilă. Trei brânzeturi mai târziu, încă îi simțeam gustul.”

Peste 5.000 de brânzeturi au fost analizate de jurați: fiecare a degustat aproximativ 40 de sortimente, analizând aspectul, mirosul, textura, gustul și senzația generală.

VIDEO: 🧀 🇨🇭 Swiss Gruyere crowned world cheese champ

A Swiss Gruyere has been crowned the 2025 World Cheese Champion, seeing off competition from more than 5,000 rivals from 46 countries. The 18-month-old Vorderfultigen Spezial won the title at the World Cheese Awards, held in… pic.twitter.com/votjiMEOpE

— AFP News Agency (@AFP) November 14, 2025