Salată rusească

Ingrediente: Cartofi 1 kg, morcovi 200 g, mazare (conserva) 350 g, mustar 40 g, oua 2 buc, sare de lamaie 2 g sau lamaie, 100 g ulei, 300 g verdeata, 1 leg piper sare.

Cartofii se fierb in coaja, se curata si se taie cubulete. Morcovii se fierb separat si se taie cubulete. Mazarea se scurge de zeama, se clateste cu apa rece si se amesteca cu cartofii si morcovii.

Se adauga verdeata tocata, sare si piper si se amesteca. Maioneza se prepara din ulei, oua si zeama de lamaie, la fel ca pentru salata de boeuf. Se amesteca cu mustarul si cu legumele, se aranjeaza salata pe un platou si se decoreaza cu maioneza retinuta in acest scop.