Salată de vinete

marime text-+

Ingrediente : 2 vinete, 1 ceapă mică tăiată cubuleţe, 4 căţei de usturoi, 2 linguriţe de busuioc tăiat mărunt, ½ de ardei gras roşu şi ½ de ardei gras verde, 1 lingură de măsline tăiate mărunt ), 1 lingură cu chimen, 1 lingură cu zeamă de lămâie şi sare şi piper.

Numar porţii - 4
Pregătire - 15 minute
Durata de preparare - 45 minute

Se taie vinetele în jumătate şi se aşează în tavă. Adăugaţi ceapa şi usturoiul. Ţineţi-le la aburi 45 de minute.

Scoateţi seminţele din ardei şi tăiaţi-l în lung. Adăugaţi ardeiul la vinete cu 20 de min. înainte de finalizarea preparării.

Scoateţi vinetele gătite din aparatul de gătit cu aburi, curăţaţi-le şi tăiaţi mărunt miezul (sau fărâmiţaţi-l în blender). Adăugaţi ceapa, usturoiul, ardeiul gras, măslinele, zeama de lămâie şi chimenul. Amestecaţi uşor. Săraţi şi piperaţi.

Valoare nutritivă

Este un preparat cu un conţinut scăzut de calorii, conţine fibre nutritive şi vitamina C (ardeiul gras).

Valoare energetică

1 porţie conţine 61 kkal