Viţel în stil Italian

marime text-+

Ingrediente: 4 escalop de viţel, 100 ml vin alb, 8 frunze de salvie, 1 ramură de cimbru, 1 roşii (fără coajă), 30 g unt, 2 cepe shallot şi sare şi piper.

Tăiaţi feliuţe vânăta. Puneţi pe fiecare escalop câte o feliuţă de vânătă, pe feliuţă - brânză mozarella, şi câte o frunză de salvie. Săraţi şi piperaţi.

Puneţi escalopul în tava aparatului de gătit împreună cu bucăţele de unt, roşiile tăiate cubuleţe, ceapa shalot şi cimbrul. Turnaţi vin alb.

Rulaţi escalopul şi fixaţi-le marginile cu scobitori. Se prepară la aburi 23 min. Puneţi rulourile pe platoul de servit la masă şi turnaţi deasupra sosul format în procesul de preparare.

Acest preparat conţine o mare cantitate de proteine şi calciu.