Batog în sos de iaurt şi mentă

marime text-+

500 g file batog, 150 g măsline fără sâmburi, 1 păhărel (150 g) iaurt simplu, 2 linguriţe cu oţet balsamic, 1 linguriţă cu muştar cu seminţe, sare, piper negru măcinat, mentă proaspătă tocată + câteva frunze de mentă pt. décor.

Se sărează şi se piperează peştele. Se găteşte la aburi timp de 15 min.

Se lasă să se răcească timp de 10 min. Se taie măslinele în feliuţe subţiri. Se pregăteşte sosul, amestecând iaurtul, muştarul, oţetul, sarea şi menta proaspătă tocată.

Se scoate pielea de pe bucăţile de peşte. Se taie peştele în bucăţele de cca. 2 cm şi se pune într-un castron pentru servire. Se toarnă deasupra lui sosul din iaurt şi se presară măslinele tocate. Se decorează cu frunzele de mentă proaspătă şi se serveşte la masă.

Acest preparat conţine foarte puţine glucide. Conţine însă doza zilnică recomandată de vitamina B12.