Ascultă online
PodcastTurron-ul nu lipseste niciodata de pe masa de Craciun a spaniolilor. Este un desert specific mediteraneean preparat cu miere, fructe confiate, nuci sau migdale.
Ingrediente: 1 kilogram de miere, 500 de grane de zahar, doua albusuri de ou, o lamâie, migdale, nuci sau fructe confiate
Mod de preparare:
Mierea se pune într-o cratita la foc mic si se tine pâna când se evapora toata apa.
Se adauga zahar iar apoi se amesteca folosind o lingura din lemn.
Separat, cele doua albusuri se bat spuma iar peste ele se toarna amestecul din miere si zahar.
Se amesteca fara oprire timp de 8-12 minute iar apoi se tine la foc mic pâna când compozitia începe sa se caramelizeze (culoarea devine maronie).
La final se adauga migdale si se rade coaja de lamâie.
Se amesteca bine si se pune la frigider timp de cîteva minute.
Compozitia se toarna apoi în forme din lemn sau metal în interiorul carora s-a pus, în prealabil, hârtie si se lasa, din nou la frigider.
Dupa doua ore si jumatate, desertul este gata pentru a fi servit.
twitter digg delicious Stumble it!