Supă cremă de dovlecei cu brânză de oaie

Ingrediente: 6 dovlecei, 150g brânză proaspătă de oaie, 1 căţel de usturoi pisat, 8 frunze de mentă, 1/2 linguriţă cu zeamă de lămâie, 20g brânză parmezan (la alegere) şi sare şi piper.

• Numar porţii - 4
• Pregătire - 10 minute
• Durata de preparare - 20 minute

Mod de preparare

Se spală dovleceii şi se taie în feliuţe subţiri. Se aşează în tava mare a aparatului de gătit cu aburi, se adaugă usturoiul şi 4 frunze de mentă şi se prepară la aburi timp de 20 de min.

Se scot dovleceii din aparat (nu trebuie să fie chiar moi) şi se pun în blender sau robotul de bucătărie împreună cu brânza de oaie, 4 frunze de mentă şi zeama de lămâie, până când se obţine un piure consistent. Se sărează şi se piperează.

Preparatul astfel pregătit se poate servi la masă atât cald, cât şi rece. Înainte de a fi servit se presară deasupra parmezan ras.

Valoare nutritivă

Este un preparat cu un conţinut scăzut de calorii, conţine calciu (brânza) şi vitamina A (dovleceii).

Valoare energetică

1 porţie conţine 101 kkal

• Proteine: 9g
• Glucide: 2g
• Carbohidraţi: 7g