Sparanghel în sos de ouă

marime text-+

Ingrediente: 600 g sparanghel verde, 3 ouă, 3 linguri ulei de măsline, 1 linguriţă cu oţet balsamic, mărar tăiat mărunt, sare şi piper.

Numar porţii - 4
Pregătire - 15 minute
Durata de preparare - 15 minute

Puneţi ouăle în coşul aparatului de gătit cu aburi.

Puneţi sparanghelul în alt coş al aparatului şi preparaţi ouăle şi sparanghelul timp de 15 min. Puneţi ouăle sub jet de apă rece, după care le curăţaţi de coajă.

Pregătiţi un sos franţuzesc, amestecând uleiul de măsline cu oţetul balsamic. Tăiaţi mărunt ouăle şi adăugaţi-le în sos. Împărţiţi sparanghelul în patru farfurii, turnaţi sosul, presăraţi mărarul tăiat mărunt şi serviţi la masă.

Valoare nutritivă

Acest preparat conţine doza zilnică recomandată de vitamina A şi B (sparanghel), precum şi o mare cantitate de proteine (ouăle).

Valoare energetică

1 porţie conţine 154 kkal