Pentru prima întâlnire cu Medium Rare din 2017, chef Adi Hădean propune o discuție despre slow food cu invitatul Tiberiu Cazacioc.
Cei mai mulți l-au descoperit prin siteul ecogastronomica.ro sau din perioada în care scria pe blogul care-i purta numele. Tiberiu Cazacioc scrie documentat despre hrana non-industrială, cultivare, recoltare, producerea ei și educație și urmărește cu atenție tendințe despre gastronomie ca patrimoniu imaterial.
